Thursday, 13 June 2013

黑芝麻豆浆蛋糕


一个蛋糕就解决了一大袋蛋白
好好耶!感谢明灯的指引,不然老娘
还真的没有去翻看旧食谱涅~烘焙的路上
要是一直有明灯的陪伴,那该多好


奇怪一件事,怎么书上烤好的
蛋糕是白色的,而我的却是黑色的
该不会是黑芝麻退色吧?还是我擀太碎
大家有过类似的经验吗(^_^*)


  • 豆浆100g,粟米油60,隔水加热
  • 倒进烤香搅碎的黑芝麻40g,搅匀
  • 交替加入蛋白60g,底粉150g*拌匀
  • 另,蛋白300g,糖120g,塔塔粉1/8tsp
  • 打至硬性发泡(小弯勾即可)
  • 分两次倒入*里拌匀
  • 将面糊倒在铺了油纸的烤盘
  • 抹平,放入已预热的烤箱,中层
  • 170度烤10分钟,转150度烤35分钟
  • 取出待凉,切片,叠起,涂一层kaya
  • 食谱取自蛋糕情缘Pg67


后记:原食谱黑芝麻的份量是50g
烤盘用的是12x10寸,180度烤45分钟

34 comments:

  1. 哈哈,以前有注意到这个食谱
    因为蛋糕浑身雪白:)

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    1. 恩~比较旧的食谱我真的很少翻(^_-)

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  2. 哇!喜欢,很喜欢。也很养生哦!哈哈哈 ~ :)
    相片第一张很美丽。非常迷人。

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    1. 哪里~如果拍得满意就不只三张了
      哈哈(^_^)

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  3. 我喜欢到你家看照片之后望梅止渴。哈哈哈!

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    1. 想吃可以找时间做啊(^^)

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  4. 管它是黑是白,我都稀翻~

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    1. 只要好吃,我都稀饭(^○^)

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  5. 哇!!东东,黑白配=)

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    1. 你是指黑芝麻配豆浆?

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  6. 哇!好养生的蛋糕吔~
    谢谢你的分享,把食谱带回家了。

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    1. 不客气,欢迎试做(^-^)

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    1. 如果你喜欢黑芝麻的话o(^_^)o

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  8. 很养生的一款蛋糕,喜欢。。:)

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  9. 东东的作品,我用‘天姿国色’来形容,嘻嘻!

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    1. 这个形容有点夸张啦(^。^)

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    2. 美若天仙可以吗?

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  10. 好吃吗好吃吗?是有点奇怪哦,颜色跑了
    嘿嘿
    有留给我吗?

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    1. 不错吃啊(^○^)
      有剩蛋白你可以做做看

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  11. 看起来显得好好吃哦

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    1. 味道挺好的((^_^))
      有机会试试吧

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  12. 蛋糕怎么可以切得那么工整

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    1. 就像一般蛋糕那么切啊
      没有特别(^_−)−☆

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  13. 东, 你家蛋糕都是很绝的,绝美!
    这个食谱非mark不可,下次做lapis时就可用得着

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    1. 才没有呢。你们的才一级美(^O^)

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