Cappuccino Cheese Lapis

 这个口味还不错吃呢。不枉老娘厚脸皮

跟经营珍珠奶茶店的友人讨卡布奇诺粉来制作

现在心里在盘算着下次要拿哪种粉来玩:P

不过，也可能没有下次啦（哈）。店是朋友

跟别人合股开的，老娘也不好意思一拿再拿

要不然，我就可以拿多一些来分给大家

让你们也来试试看，玩玩看 (^_^)

1. 7寸四方模，底部铺纸
2. 预热烤箱190度，上火（三角形）
3. 放烤箱中层，倒入面糊后
4. 用汤匙抹平，第一层烤5-7分钟
5. 每层都要烤至金黄色，有泡泡就刺洞
6. 用压平器压出空气，才可以烤另一层
7. 第13层（红色）移至烤箱中下层
8. 我个人的操作方式，for这次制作
9. 最后一层则上火烤8分钟，转上下火
10. 以180度烤12分钟，过程与温度仅供参考
11. 颜色排列随自己喜爱，原配方是用摩卡粉
12. 食谱取自大马千层糕Pg23

至今我是还没有做过任何满意的千层糕啦

每一个都有它的问题，像这个，前面还好好的

烤到一半又隆起一个大大包（汗）。看最后一张图

切开后，隆起的部分会自动分开。说真的，上色方面

我愿意花时间去等，可隆起这一个部分，我真的找不到

任何解决的办法。是有想过要调低温低来制作，可想想

那岂不是得花更长的时间？而且时间拉长会让蛋糕体

更干。即使在烘烤时有涂奶油，我个人觉得...也是

治标不治本。只要达到切开后不分离，层次分明

线条也烤得明显，口感好才是我要的千层糕

不然，老娘还真的找不到任何理由收手

给点意见吧。有经验的朋友(^_^*)

这奶油是乐思老板介绍的的，味道很kuat

跟他们自家牌子的鲜奶油味道居然一模一样

对了～前面有朋友问起压平器，其实图中这个

是我做cheesecake压饼底用的，就在咖椰的后面

而Kek Lapis用的好像是另一种，整个都是方形的

我是没有特地去买啦～家里有类似的就先用着

照片里是这个蛋糕用的材料（手机拍摄）