也是以前做过的配方。这次只做
食谱的八十巴仙。温度调低了，颜色没我之前
两款来得好看。另一方面也许是碱水份量不多的关系吧
- 花生油40g，碱水1tsp
- 糖浆136g，搅匀
- 接着筛入水仙粉200g
- 拌匀后，盖着休面30分钟
- 分成13个，皮料28g，馅料70g
- M烤箱，中层，180度烤10分钟
- 放置一旁待稍微冷（大概10分钟）
- 涂上薄薄的蛋黄液，180度烤15分钟
- 食谱参考自Mooncake Sonata Pg39
闪亮这两个字是出自老板的idea
记得去年定制月饼模的时候，老娘想要四款不同
类型的花纹和句子。剩下一款两个字的，就让老板给意见
谁知道，他居然说出‘闪亮’。后面当我知道原因后，真的
不知道是要哭还是要笑？老板居然说，因为中秋节
月亮很‘闪亮’喔！！哇哈哈哈。。从这里大家
就可以看到他小学的华文程度到哪里:P
