Friday, 15 November 2013

手撕面包


搅拌时有一种特别的香气,难不成
这香气就是白饭所散发出来的?这就怪了,我们
又不是没吃过白饭,怎么吃的时候就没有这股
香气和味道呢?hmm....让我想一想


  • 手撕面包事先准备的部分
  • 白饭和水放入锅中,小火煮至沸腾
  • 熄火,盖着闷30分钟
  • 放进搅拌机/果汁机里打烂成浆
  • 再与高粉等其他材料混合


下图是昨天做的‘白饭吐司’,不知道为什么
长不高。咳咳~不说这个了。其实hor...白饭吐司基本上
和图中手撕面包的配方类似。只是白饭吐司里的白饭
不需要事先与水一起煮,只是压烂。也不必加动物鲜奶油
直接用鲜奶40g就行了。这样说大家清楚吗:P


我个人比较偏爱手撕面包的那种做法
做出来的面包组织比较细致,吃起来也带有
一点点鲜奶油的奶香味。对了~鲜奶油和鲜奶的
比例可依自己喜好调整,我是一半对一半啦
食谱取自~白饭也能做面包

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