Saturday, 15 March 2014

果酱塔


 第一次做果酱塔,感觉很新鲜
无论口感或味道,我个人都满喜欢滴
而且做法也很简单,模样小巧可爱,可以
说是内外兼具啊......另外,值得一提的是
这塔收进盒子里,放到隔天饼皮还脆口


食谱取自糕点女王的聪明烘培法Pg43
这个面团可用手操作,完成后盖着保鲜模
放冰箱醒60分钟(我放15分钟而已)



食谱有稍作更改,同一份面团,因为塔模不够
我分两次做,第一批(上图),塔皮捏的比较薄,果酱
填的比较满,出来的成品吃起来比较甜。歇了一会儿
第二批,我特地把塔皮做厚一点,果酱填少一点,出来的
成品刚刚好。所以,这里建议大家果酱不要填到太满

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子