Thursday, 15 May 2014

Chocolate Banana Cake


 香蕉巧克力蛋糕。没有别的,就是很想吃
前天十五特地千叮万嘱老板,一定要买香蕉回来
真的很久很久没吃到香蕉蛋糕了,好想念。开了一盒
新的鲜奶油(Rich)。还是比较喜欢这个牌子,只是
鲜奶油和可可粉的比例弄不好,差点就毁了这蛋糕
香蕉片也放不够,好像...每次都会出状况(^_^*)


可可奶油的比例我看书上是1比1(另一本)
太浓了~我另外加了水和cream混合了还是有颗粒
要做可可奶油,建议可可粉和水混合到好像溶解的
巧克力那样,再和打好的鲜奶油混合。没有份量
每个牌子的可可粉不尽相同,要自己调哦


记:E烤箱,中下层,160度烤10分钟
转170度烤35分钟。出炉立即倒扣,待凉横切三片
(表皮我有切掉哦)。鲜奶油打360g,有剩。本来
要挤花才打那么多的。蛋白3个有120g。而蛋糕的部分
我用烫面法,当然你们也可以用一般戚风做法来操作
巧克力戚风蛋糕食谱参考自好吃的蛋糕Pg23

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子