Thursday, 31 July 2014

焦糖夏威夷果芝士蛋糕


也不记得是多久的事,在淘宝买了4个4寸模
和4个5寸模,都是脱底的。用做面包剩下的鲜奶油
做了这个芝士蛋糕。恩~我觉得用两个4寸模
或1个5寸模就行了,以这个食谱来说
虽然烘烤后会长高,可是冷却后却变回原型
旁边并没有回缩,我想也许是没有蛋白打发所以
面糊也不会膨胀到那里。也因为蛋糕体不高
照片里我把两个4寸蛋糕叠了起来:P

  • 焦糖夏威夷果
  • 糖80g,水1+1/2tbsp,小火煮至金黄色
  • 加入鲜奶1+1/2tbsp,煮滚,离火
  • 加入130g烤香的夏威夷果,拌匀
  • 待蛋糕冷却后就可铺上去装饰&食用


 食谱取自Kathrine Kwa老师的面书

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子