上海月饼

馅料是巧克力莲蓉，由于没有放蛋黄
所以感觉馅料有点太多，下次会减一点
唔~味道真的不错，尤其是皮，真的很香
不过馅料还是换一下比较好，哈哈

本来是要过了农历七月才做的
可是今天想做的东东需要用到高粉
糊涂的我发现没买到材料，哈哈
算了～干脆做月饼吧
很早就收了这个食谱，因为看到材料很简单
刚好我又喜欢吃酥皮的

哇哩叻～
谁知道包馅料倒是不容易
尤其是像我们这种新手，弄到歪七扭八的
搞了差不多两个小时半左右（包括烘）才完成
没有放蛋黄是因为我们都不吃，不是‘猫’哦
食谱 - sushi

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饼皮材料：
A：面粉180g，蛋黃粉1tbsp，发粉1/2 tsp
B：鸡蛋1粒，糖粉60g ，牛油30g，白油60g，云尼拉香精1/8 tsp


饼皮做法：
1）把材料（B）混合搅拌均勻，然后慢慢加入一点点（A）搅拌均勻
2）揉成面团，放置10-15分钟备用
等待面团的时间，用來量每份月饼需要的馅料份量


馅料份量120g，饼皮每份65g
1）包法和传统月饼一样，把馅料搓成球形，放在压扁的饼皮中包好
2）把蛋汁（蛋黃一個+蛋清少许）均勻地刷在月饼表面
3）一上蛋汁了就马上装饰月饼，可以用黑芝麻、南瓜子或是杏仁片
4）月饼送进已预热的烤箱中，170度上下火烤约35 -45分钟