Friday, 12 September 2008

云石水晶龙眼月饼


食谱:
A:糖70g,盐1/4茶匙,燕菜精21/2茶匙
B:班兰叶两片(打结)水400ml
C:炼奶半汤匙,椰浆50ml

1)将A倒入小锅混合,加入B煮至溶解
2)将火转小,加入C慢慢搅拌煮至起泡即可
3)倒入半公分厚皮料进月饼模内,倒入少许青色素,再以牙签勾去云石状,让它冷却至差不多凝结
4)把馅料放入正中间,再倒入皮料覆盖馅料,冷却后放入冰箱

2 comments:

  1. 请问龙眼是龙眼水还是龙眼干呢?
    因为你的材料没有龙眼的。。

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  2. 淇淇,
    是罐头龙眼呢
    没写是看个人需求
    你可以放荔枝、红毛丹
    甚至不放^^

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一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子