等做这蛋糕很久了，是sushi的食谱除了hsling的Cheddar Cheesecake
svenja的Fresh Cheese Brownies
这个，是我做过cheesecake中最喜欢的了
真的是太、太、太好吃了^^
不知道是不是加了鲜奶油的关系呢
难得今天早起，LG又有空
十一点左右我们就已经到了那间X Jusco
怎么这样说？说起来真是一匹布这样长
详文请按这里
---------------------------------------------------
材料A
软化奶油芝士250g
软化马芝琳/奶油 45g
动物性鲜奶油100g
鲜奶100g
材料B
低筋粉100g
蛋黃6个
材料C
蛋白6个
幼糖100g
塔塔粉1/4tsp
不知道是不是加了鲜奶油的关系呢
难得今天早起，LG又有空
十一点左右我们就已经到了那间X Jusco
怎么这样说？说起来真是一匹布这样长
详文请按这里
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材料A
软化奶油芝士250g
软化马芝琳/奶油 45g
动物性鲜奶油100g
鲜奶100g
材料B
低筋粉100g
蛋黃6个
材料C
蛋白6个
幼糖100g
塔塔粉1/4tsp
- 材料A 隔水煮至溶解，离火
- 慢慢加入低筋面粉搅勻，再分次加入蛋黃拌勻
- 另外一個容器，将材料C打发至湿性发泡
- 取出1/3的蛋白混合料加入芝士糊里，轻轻拌勻
- 再将全部的蛋白混合料加入搅拌
- 将芝士糊倒入已铺好油紙的10寸的四方模中
- 再放入一個已经注入水的烤盤上，用隔水蒸烤的方式
- 170度烤30分钟，快好时，转上火让蛋糕表面颜色深一点
很喜欢来看你的部落格，很多东西学，蛋糕面包我也在这里学了不少。。。
ReplyDelete很考功夫的棉花芝士蛋糕。
ReplyDelete不过你成功了。
厉害！
myfertilitydiary
ReplyDeletehi~很高兴又见到你^^
你的家我也有去哦。。。
愿你心想事成
ching
这个好像只花两个小时多就烘好了
我觉得之前做过的，hsling的
cotton japanese cheesecake更多工
不过我刚刚对照这两个食谱，内容和做法都差不多
。。。可能现在我做东西比较随便吧~哈哈
可以post上这个recipe吗?
ReplyDeletehi~食谱已经post上来了
ReplyDelete下次留言请留下大名，不然
都不知道怎样称呼呢^^
可以请问下什么是动物鲜奶油吗？我想学做棉花芝士蛋糕，所以想请教你一下，应看了你的蛋糕后真得很吸引，还有，隔水烘要怎么做？
ReplyDelete凡，你好：）
ReplyDelete动物鲜奶油你可以到‘作战配备’这个分类
的油脂类。里头就有照片可看了
隔水烘烤也是在作战配备的分类
－常用芝士和饼底。里头也有照片看
Thanks..i learn a lot from u ...
ReplyDeletei will try to bake the cheesecake
& tell u the result.. hehe..
嗨，我今天作了chiffon cake，但湿湿的，我已作过两三次，结果还是一样，已照着你的食谱， 班兰chiffon cake的份量，只是我换成荔枝，是不是我加多了水，还是烘不够久？真的好难。。。。
ReplyDelete凡，请问你做的是那哪一款7风呢
ReplyDelete单凭三言两语，其实我也不晓得你哪里出错
关于7风的做法和视频教学
其实你可以看我blog底下的名厨俱乐部
按进去－－周老师美食教室
里面有做7风的video可看哦:)