这次买的三层肉虽然有比上次好，但也不是很美今天大伯生日，说好一人做一道菜
所以。。就再次挑战烧肉，嘿嘿
肉要腌四小时，冰箱放着蛋糕挤不进去
只好让他在外面吹吹风，心想，不知道会变臭吗
哎呀~也管不了那么多，时间到了就送进烤箱
烤出来后发现表皮的泡泡好大，怎么和sushi做的不一样
后来想想，可能是去盐后在皮上刺太多洞或太大洞的关系
觉得怪怪的，又送进去上火烤多10分钟
他们说味道不错，这次婆婆说好吃喔
而我，只吃了两三片。。因为
我比较喜欢吃叉烧啦^^
五花肉1条，盐少许，胡椒粉，五香粉
1）先把五花肉洗净，撒些盐、五香粉、胡椒粉腌大约4小时（隔夜更好）
2）腌好后在皮上放多多盐，撒得像雪花般厚厚的
3）放进烤箱上下火以220度烤30分钟
4）然後拿出來把皮上的盐去掉，在皮上銼洞洞，再烤30分钟
5）最后的10分钟用上火烤皮会比较金黃色哦
**蜜糖放了比较容易焦，所以通常要加就在快好时才擦上去
**五花肉要选有肥油的，烤出來才會香而且多汁（记得猪皮千万不可以切掉）
谢谢sushi提供简单又美味的食谱，详细请按这里
很美的烧肉！可是我只吃肉的部分，皮的部分我不会吃。。。我跟你一样比较喜欢叉烧！^_^
ReplyDelete烧肉烤得美美哦！有像外边买的。
ReplyDelete我和你们一样比较喜欢叉烧。
嘻嘻~~
星
ReplyDelete呵呵~谢谢
还好我LG爱吃，不然以后都不会做了
ching
谢谢^^
是叻~叉烧真的比较好吃，不过做法好像比较复杂
jess, 叉烧的做法复杂不在话下。
ReplyDelete我看到obin的叉烧食谱中需要1公斤的糖我就晕了。
哈哈~~
晕~我刚刚去看了
ReplyDelete是1.5kg...*_*
很棒...方法又容易,谢谢分享!我也要烤烤看咯...因为老公超爱吃烧肉!
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