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A：250g面粉，1/2tsp发粉，125g马芝淋125g牛油（可以全部牛油或马芝淋）
B：4粒蛋，200g糖
C：50g柠檬汁，1粒柠檬（磨皮茸）
1）将A搅拌至光滑和松发
2）将B搅拌至糖溶解和浓稠，将B加入A，下C拌匀
3）180度烤20分钟，蛋糕烤熟后马上将它倒出来冷却
食谱 - ALEX GOH
我用180度3o分钟，拿出来拍照后再切开时
发现里头有些不熟，又放进烘炉烘多10分钟
刚开始吃的时候像cheesecake，后来越吃越像butter cake
不过当然比butter cake好吃啦。。因为酸酸甜甜的嘛
光听名字嘴巴里面就觉得酸酸的了。。。。蛋糕看起来很像芝士蛋糕叻！还有下面那张图好像我看到了玫瑰花型的布丁是吗？Jess真会享受啊！
ReplyDelete下图背景那张就是食谱书里的柠檬蛋糕
ReplyDelete他是用玫瑰的silicone模
我原本要用小被子烘的
可是看到他这句-烤熟后马上将它倒出来冷却
所以用大模烘-_-
Oh...我老花了啦！竟然没有注意到它是书来的，排写 排写。。。
ReplyDelete哈哈哈~~~
ReplyDelete还是我的相机拍得太逼真了:lol:
东东..又是我...哈哈..paiseh...我又来发问了.
ReplyDelete请问,步骤1&2都是用mixer操作的吗? 分开两个mixer? 牛油需要先溶化吗?可以用低粉/香港粉吗?(因为我家现在只有这两种粉)
上回我做过两次香蕉蛋糕,可是都没有蛋糕组织的叻,很油下,又有点像kuih, 是我用香港粉的关系吗? 两次都失败,很灰心呀..
JB人，步骤1&2是分开了
ReplyDelete所有食谱的奶油都必须在室温下软化
不是隔水溶化:)
用低粉应该没问题
你说香蕉蛋糕我不晓得你用什么食谱
所以不清楚，不好意思
谢谢东东!
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