A：4粒蛋，两粒蛋黄，165g糖B：190g面粉，50g杏仁粉，11/2tsp发粉
C：40g柳橙汁，1粒柳橙（磨皮茸），200g溶化牛油
装饰：杏仁片（我没放）
1）将A搅拌至糖溶解和浓稠，加入B混合拌匀
2）加入C拌匀即可，倒入已涂油的迷你蛋糕模，洒上杏仁片
3）190度烤20分钟，烤熟后将它从模中倒出来
食谱 - ALEX GOH
食谱中用的是小模，我懒惰所以用大模，180度3o分钟
不知道是这蛋糕原本做出来就是这样，还是我哪里出错
吃起来就像‘糕’这样。。。奇怪
但是烘出来时真的很香，味道也不错啦
吃起来就像‘糕’这样。。。奇怪
但是烘出来时真的很香，味道也不错啦
Jess，看最后那张图片给我的感觉像kueh那样耶。。有点像木薯糕的感觉呐。。好像是因为食谱里面用的是'溶化牛油'的关系吧？因为我试过多次使用溶化牛油做出来的玛芬差不多都是酱紫的效果。。蛋糕还带有点硬会吗？
ReplyDelete是不是所有玛芬都是比较属于硬质呢？我也要试试弄这一道了，因为想要把家里的杏仁粉消耗掉，食谱我先拿走咯！谢谢。
ReplyDeleteSorry,想再请教一下，有一点不明白，4粒蛋是指全蛋吗？？4粒全蛋+2粒蛋黄？
ReplyDelete星
ReplyDelete蛋糕表面有点硬而且带点咸味（奇怪）
口感像糕，不过是属于软的那种糕
还是因为原食谱用小模烘？小的吃起来就不会怪？
又或是有加杏仁粉的关系？（一堆问号）
Canary
muffin是属于比较湿润的蛋糕
放到隔天都不会干干的，我个人是满喜欢的
但是这个蛋糕应该不是muffin来的^^
没错^^
4粒蛋是指全蛋，4粒全蛋+2粒蛋黄