kittymiao0210:你的cheese tart做到很美哦！蛋塔皮的厚度不容易拿捏，我也是做了很多次才慢慢掌握到的。每个人喜欢的厚薄度不同，做多几次，吃多几次就抓到窍门了:)只做18个够分吗？我每次都至少要做三五十个才够呢！我发现越黑的皮越脆哦！可是很多人会以为是烧焦了，其实才不是呢！我每次买tart都是选比较黑的皮，哈哈！
我只能说：“好美的cheese tart啊！” Jess的巧手做出来的食物都是这么美的～…
我没有弄过挞，想到还要另外买挞模，准被老妈子大骂；怎办？可以用蛋糕模代替吗？要取出时怎么取啊？
Jess,做的很好呐！
kittymiao我想问一下，做么你做的塔皮旁边美美的我的用刀切掉多余的皮会一牙一牙不平这样而且第二天塔皮会变比较软是吗？哈哈哈~还好我亲戚不多三五十个？可以拿去卖了啦:$我觉得第一批的皮虽然较厚可是比较美而第二批就很薄很空的感觉，不过从冰箱拿出来好像比较好捏叻:lol:
星谢谢。。。哎呀~你做的东西也很美啊Canary蛋糕模？没有试过叻如果用挞模，冷却后一敲就出来了哦仙子谢谢~下次还要再改进，呵呵
kittymiao0210:刚搓好的塔皮比较软，我通常放着让它稍微吹风一下了才捏，不过要注意不要让面团吹到太干。旁边牙牙不美可能是你的面团不够结实。通常从大面团拿出小面团要压在塔模里面的时候，小面团要稍微握在掌心捏实几下才捏比较好。我觉得最后那个修边的手法也是关键。我的朋友修出来的边很滑很美，同样的面团我修出来的还是比较粗的。
kittymiao有啊~我有让它吹风15分钟左右是咯。。应该是面团不够结实我是随便揉成圆形再放进塔模的拜托~你的美过我的多多了啦好想再做过，不过不想放cheese了真的好不容易才解决掉2kg的cheese*_*
我的朋友喜欢捏软软的皮，可是我比较喜欢硬一点的，哈哈。我的塔皮还好而已，我的朋友的真的是捏到很美。没办法，她是师父嘛，哈哈！我很勇敢的再买了2kg的cream cheese，最近都很努力的在做蛋糕消耗掉。看到你的cheese tart，引诱到我想再做了。不过我想试试看别的食谱。
kittymiao哇~你的朋友是师父酱你都学到他一点功夫啦:lol:2kg的没有一年半载我都不敢买了真的是做死人~~~如果要做，我应该会买250g别个牌子代替先:$
这芝士挞我分两次做，因为家里只有十个塔杯
下图是第一批，上图花纹的是第二批
kittymiao0210:
ReplyDelete你的cheese tart做到很美哦！蛋塔皮的厚度不容易拿捏，我也是做了很多次才慢慢掌握到的。每个人喜欢的厚薄度不同，做多几次，吃多几次就抓到窍门了:)
只做18个够分吗？我每次都至少要做三五十个才够呢！
我发现越黑的皮越脆哦！可是很多人会以为是烧焦了，其实才不是呢！我每次买tart都是选比较黑的皮，哈哈！
我只能说：“好美的cheese tart啊！” Jess的巧手做出来的食物都是这么美的～…
ReplyDelete我没有弄过挞，想到还要另外买挞模，准被老妈子大骂；怎办？可以用蛋糕模代替吗？要取出时怎么取啊？
ReplyDeleteJess,做的很好呐！
ReplyDeletekittymiao
ReplyDelete我想问一下，做么你做的塔皮旁边美美的
我的用刀切掉多余的皮会一牙一牙不平这样
而且第二天塔皮会变比较软是吗？
哈哈哈~还好我亲戚不多
三五十个？可以拿去卖了啦:$
我觉得第一批的皮虽然较厚可是比较美
而第二批就很薄很空的感觉，不过
从冰箱拿出来好像比较好捏叻:lol:
星
ReplyDelete谢谢。。。哎呀~你做的东西也很美啊
Canary
蛋糕模？没有试过叻
如果用挞模，冷却后一敲就出来了哦
仙子
谢谢~下次还要再改进，呵呵
kittymiao0210:
ReplyDelete刚搓好的塔皮比较软，我通常放着让它稍微吹风一下了才捏，不过要注意不要让面团吹到太干。
旁边牙牙不美可能是你的面团不够结实。通常从大面团拿出小面团要压在塔模里面的时候，小面团要稍微握在掌心捏实几下才捏比较好。我觉得最后那个修边的手法也是关键。我的朋友修出来的边很滑很美，同样的面团我修出来的还是比较粗的。
kittymiao
ReplyDelete有啊~我有让它吹风15分钟左右
是咯。。应该是面团不够结实
我是随便揉成圆形再放进塔模的
拜托~你的美过我的多多了啦
好想再做过，不过不想放cheese了
真的好不容易才解决掉2kg的cheese*_*
我的朋友喜欢捏软软的皮，可是我比较喜欢硬一点的，哈哈。我的塔皮还好而已，我的朋友的真的是捏到很美。没办法，她是师父嘛，哈哈！
ReplyDelete我很勇敢的再买了2kg的cream cheese，最近都很努力的在做蛋糕消耗掉。看到你的cheese tart，引诱到我想再做了。不过我想试试看别的食谱。
kittymiao
ReplyDelete哇~你的朋友是师父
酱你都学到他一点功夫啦:lol:
2kg的没有一年半载我都不敢买了
真的是做死人~~~
如果要做，我应该
会买250g别个牌子代替先:$