上图第二批是隔天早上补拍的。。（搽了三次蛋液所以颜色较黑）本来这日本番薯是买来做蛋糕的，但是一些原因bla~bla~bla~
就拿做酥饼好了。。。想到LG后天要回kampung办事情
可以顺便拿给家婆他们吃（印象中好像没做过酥饼回去）
这次油酥的部分我用ghee代替牛油，反正都买了很久了
然后叻~出了点小状况，因为ghee比牛油还要油，我减了还是很油
于是便一直加粉，加了后虽然没那么油了，可是也不是很好操作
也不管了。。本来是打算明天做的，但是担心馅料放冰箱会太硬
馅料的做法，日本番薯540g切小块，蒸熟后趁热
加50g幼糖和70g玉蜀黍油压成泥，搓圆后每份30g
烘到来都十点多了，几累一下*o*
不过这牌子的ghee真的很香，在烘的过程都可以闻到
我喜欢这ghee（Q.B.B）做出来的酥饼，很香很好吃^^
等下次我再做时才写出正确的分量，食谱请看这里
你的家婆也很幸福，有个那么好厨艺的媳妇做料理给她吃；她有没有经常在儿子面前称赞你？
ReplyDeleteCanary
ReplyDelete哈哈~没有啦
她只是说我对烘焙很有兴趣而已
其实我就只会照着食谱烘些东西
但是煮方面我倒是很笨一下，就只会那几道
称不上有好厨艺啦:p
老实说，我也对烘焙比较有兴趣，煮菜方面还是别提了。那天买了一本食谱，想要试做里面的一道"鸟巢"，我告诉母亲"不如由您来炒馅料，我只会弄皮." 结果被她笑死，她说她不会弄皮，我反而不会弄馅料，真是晕！
ReplyDeleteCanary
ReplyDelete呵呵~那样互补也不错啊
好过两个都不会嘛^^
其实自从我学了烘焙后，把满多时间
花在烘东西、拍照和看别人的blog
很少陪到孩子。。觉得满内疚的
有时想。。尽量不要碰烘炉，可是又忍不住
因为有些蛋糕真的只是花少少时间而已
但是拍照、写东西又花去一些时间-_-
希望等孩子上学后，用他上学的时间做我的烘焙
那我就没那么内疚了
你的孩子几岁了？
ReplyDelete我多数在星期天才烘焙，平时我的时间都满满的，觉得很喘一下，早上六点起床弄早餐，帮孩子打点一切，洗衣晒衣及打扫，然后又赶着上班；下班的时间就多数是用来载送孩子补习及检查功课。所以啊！我说现代人不生太多就是这个原因了。哈哈。
其实我好佩服你们的能耐，要拍照要写文章有时还要放上步骤图，真的好本事。希望我也有那么机会过如此充实的生活。
我喜欢蛋黄酥，
ReplyDelete可是做这个好像蛮多工的，
所以到现在我都没勇气去试做。
Canary
ReplyDelete算年份就三岁，他在06年11月出生
算月份才两岁多。。幼儿园三岁才开始收
不过我已经帮他报名了豆豆班，两岁半就可以上了
五六月我就开始让他去那儿参一下其他小朋友
没有课本的，只是学一些技能、唱歌...
你很勤劳，我才要佩服你呢
说的没错，现在不如从前，以前的人天生天养
现在出一个门，皮包少少不见RM50
生孩子虽然也不算难，但是养育孩子和教育孩子
还真的是一门大学问。。。
ching
ReplyDelete没有蛋黄的蛋黄酥不算很难啦
找一天心情美美的时候做咯^^