丑丑的面包，看了心情都不好上面的酱是用既溶卡斯特粉调的，或许调的太浓了
挤花袋的洞口也剪的太大，面包又太小
所以变成这个丑样子。。。简直像一坨屎>_<
参考了仙子的中种面团，本来认为应该可以胜任
可是依照食谱里的说明，在第二次发酵后
发现面团比没有像平时做的普通面团般发的那么大
最气人的是，烘烤后的面包颜色不均匀，不明白为什么会这样
虽然面包是松软的，可是我觉得还是有什么问题存在
由于没照着书上的杯灯来做，所以我也不知道到底有没有做好
一共做了16个小面包，6个长型面包
中种面团
A：高粉200g，即溶酵母1茶匙，糖1汤匙，清水120ml
B：高粉150g，糖60g，，盐1茶匙，奶粉2汤匙，即溶酵母1茶匙，蛋1粒
C：牛油50g
1）A搅拌成团，搓圆后发酵2-3小时
2）把B料加进已发好的A搅打5分钟，太干可以加一点水
3）之后加入C继续打至富有弹性及光滑，待发20-30分钟
以上是用搅拌机的方法，大家可以随意包成自己喜爱的造型
食谱 - Alan Ooi
我觉得东东的面包不丑啊，反而觉得很可爱叻！
ReplyDelete星，你真好
ReplyDelete不知道做么。。做了这面包
我心情超不好超级差T_T
花了这么长的时间却做成这幅样子
有白费心机的感觉
东东，不要心情不好啦…
ReplyDelete至少面包还是柔软的啊！眼睛闭起来将它们吃进肚子里就看不到它的美丑了嘛…呵呵…（可是我还是觉得它不丑咯！）
哈哈~人家已经吞了粉多了啦
ReplyDelete眼不见为净嘛。。。
哎哟~越看越像小孩子的作品
要不是花了这么长的时间
我才不要post上来叻:p
东东啊,我也觉得不会丑啊
ReplyDelete怎么上面的custard你会认为是大便呢?><"
看起来几好吃的感觉!
加上面包又是松软的..
啊~问你一下,你的instant custard powder去哪里买的?
人家已经化悲愤为食量令它消失
ReplyDelete现在只剩下6个明天当早餐了:lol:
嘿嘿~我也是昨天才买到的
就在玻底的黄明发哦:p
不會很丑哦。
ReplyDelete麵包柔軟，吃起來感覺一定很棒哦~~
我也不觉得丑啊！孟老师说自己做的食物，无需计较外形，内在好吃及健康才是我们最想要的。
ReplyDeletejess,
ReplyDelete看到大家都说不丑，
你应该恢复信心了吧！
加油~~
仙子,Canary,ching,
ReplyDelete都说你们是大好人咯:$
这中种面包应该没有做错吧
因为刚刚我吃的时候，口感跟昨天吃的一样
松软中带有咬劲。。。
可是就是不明白为什么烘烤时颜色会不匀
这中种我一定会再做
東東，下次你試試看在麵糰上面搽上薄薄的牛奶或者全蛋液，這樣看起來有沒有好點。
ReplyDelete仙子，人家有搽上蛋液啊。。5555
ReplyDelete有搽哦.....
ReplyDelete哦.....不要緊啦。都沒有很丑。
仙子，你有没有看过周星驰的一套戏
ReplyDelete忘了叫什么名了。。里头有一首歌是这样唱的
屎~我系一堆屎...人地...我...（广东版）
有谁听过吗？知道这套戏的名字请告诉我
感谢:$
Jess，
ReplyDelete中种应该有四天柔软期，所以虽然比较耗时，但效果并不逊于外头的添加剂面包。我这人比较懒咯！几个月才会有劲去弄中种。嘻嘻。
東，是不是喜劇之王？
ReplyDeleteCanary,你还真是勤力叻~
ReplyDelete不过我觉得普通的我都吃到o.k了
没有什么的话，我应该不会做中种:rf:
你的面包可以放三四天？没有吃的时候放在冰箱？
仙子，真的吗？我就是不记得叻
ReplyDelete嘿嘿。。我要找这套戏来看，背熟那个歌词:lol:
怎么你记性这么好？难道。。。
你跟我一样。。西番这首歌:$
周星馳的電影是仙子的最愛。
ReplyDelete對了，你幹嗎要背歌詞啊？
没有为什么呀。。。纯粹
ReplyDelete西番这首歌，得空哼哼一下
顺便教我孩子唱:lol: