Thursday, 23 April 2009

巧克力乳酪蛋糕

写都懒惰写。。直接上食谱


  • Cream Cheese 200g,糖90g
  • 动物性鲜奶油150g
  • 底筋粉20g,可可粉20g
  • 巧克力豆20g


  1. Cream Cheese室温下软化后加糖隔水加热,用打蛋器搅拌至无颗粒呈光滑状
  2. 加入动物性鲜奶油继续搅匀,离开热水
  3. 降温后分别加入底粉和可可粉搅至均匀的乳酪糊
  4. 加入巧克力豆改用橡皮刀搅匀,最后刮入铺纸的模具内抹平
  5. 在烤盘上倒入一杯热水,180度烤约25-30分钟


    食谱 - 孟老师的100道小蛋糕

15 comments:

  1. 我来吃cheese cake 了。
    不错不错,做成小纸杯型的,
    吃小个刚刚好,不会觉得腻。

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  2. 好好吃的样子哦!

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  3. ching,其实不会很小哦
    不过很方便吃是真的
    重点是。。不用洗模:lol:

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  4. mayyee,要放冷才好吃叻
    刚刚热乎乎出来吃不怎么样
    吃了一半等冷却了孩子几乎嗑掉一半
    现在还跟我讨叻:P

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  5. 算了,起碼我還是草席做!
    Canary!!你坐地板了你~~呵呵呵!

    東東,看樣子味道不錯喲!

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  6. Jess。。
    你果然是烘培发烧友哦。。
    天天换新款。。老公和孩子很有口福勒。。
    还有。。
    我发觉你的摄影技术很好噢。。
    拍出来的照片很有feel的。。

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  7. 仙仙,昨天我又太晚睡今天又被小瓜吵醒
    早上在发梦,CC没有完全软化我就拿去煮
    看到吗?那些颗粒几明显=_=


    六月,没做烘焙我就会发烧:lol:
    哇~表酱讲。。我是随便拍的都没有摆设什么的
    摄影方面还是仙子比较强,呵呵

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  8. 哦~~真的。
    我看你還是多多休息,你MC來...會很不舒服的。
    我每次來,腹部非常不舒服。

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  9. 无所谓!我又不是第一次坐地板。

    JESS,一百道作了几道?!

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  10. 仙仙,还没来才累
    已经过了两天了~好担心


    caca,哎哟~没有几道而已啦
    100道里头只有10++道我想做的

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  11. canary...我提議下次自己帶凳子來比較好...

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  12. 啊!!东东好聪明咯!
    我也做过这个~
    可是我是用模型做的..
    弄出来的时候很丑!

    可是这蛋糕很不错吃!很浓很浓的巧克力,然后嘴里还不时咬到巧克力粒!不错不错~~

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  13. charmine,去别家吃饱才来
    当然是要带凳子啦:P


    思念,你应该说:xx好懒惰哦:lol:
    是不错滴~刚刚吃掉一个还有两个放在冰箱
    哈哈哈~终于解决掉1L的鲜奶油了

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  14. 咦?没有用到鸡蛋的蛋糕呐……
    会软软湿湿的吗?

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  15. 星,是湿的乳酪蛋糕^^
    不算重口味,应该是中乳酪蛋糕吧

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