Thursday, 2 April 2009

黑糖土司


很粗糙是吧?因为面团太黏了。。所以我是整个丢进土司模里
没有杆卷的组织就是这样,千万不要学我哦
虽然是发的很高,可是出炉时土司的边边被我这粗人给弄烂了
软是软没错。。。不过我会比较喜欢有杆卷过土司的组织

食谱出自Tulip的家,做法跟回我之前做过的意大利巧克力面包
以下是我减半后的配方,水份太高了。。我觉得跟回Tulip的比较好

高粉200g,低粉50g,奶粉20g,黑糖50g,蛋2个114g+鲜奶=175g,奶油35g,酵母5g,盐2.5g
Tips:如果不要表面太黑,可以在烘烤后20分钟盖一张锡纸

16 comments:

  1. canary累了。。。不争了啦:p

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  2. 是咯?不知道去了哪裏呢?

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  3. 应该是去填土了吧:lol:

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  4. 日本很流行黑糖面包。我吃到里面有牛油的是超赞的哦!

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  5. 土司好软... 黑糖是不是不Gula merah? 那种很黑的..

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  6. miaomiao,日本的食物很精致,一定很好吃吧
    这面包给我做到不好,还不及格叻

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  7. LyLy,是很软,跟南瓜面包一样软
    可是面团很黏,如果你是用手揉得话就比较麻烦

    没错~我的包装上面是写Gula merah
    比黄糖还要黑的。。

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  8. 黑糖是brown sugar 吗?还是有一种叫molassas (如没错)的糖,比较黑的。。

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  9. may,黑糖是Gula merah
    黄糖才是brown sugar
    不要搞错哦^_^

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  10. 不管黑猫白猫会捉老鼠的都是好猫,但不包括我office那只,哼!害我没有土司吃,害我连板凳都没有得坐!呜呜。。。。。

    Jess 跟我一样哦!不捍好就抛下去了?我用的是黄糖也是超级黏手。对了,你的35L会像hsling一样卡到吗??

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  11. 人家也不想的嘛~真的是太黏了啦
    不信你用我的配方试试看:lol:

    黑糖不是黄糖来得哦:p

    35L不会卡到啦。。等我整理了拍上来给你看

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  12. 哎哟!我才不敢做廖!那黄糖已经搞到我恐惧了。

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  13. 嘿嘿~见过鬼果然怕黑
    没关系。。还有一堆食谱等着你做呢

    今天的网络好慢好慢=_=

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  14. 做法,是否是,全部材料加在一起,?? 然后,要等发xiao (几久)?

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  15. 你没按进去意大利巧克力面包的link吗?
    http://closeto-u.blogspot.com/2008/12/blog-post_25.html

    其实你可以参考我其他土司的做法
    因为这个做法做出来的土司比较空没那么理想

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