Sunday, 19 April 2009

黄金蛋糕


A:鲜奶60g,牛油75g
B:低粉80g
C:全蛋1 个,蛋黄5 个,RUM酒或味霖15ml
D:蛋白5个,幼糖85g


1)A料煮至65度以上,加进B拌匀
2)分次加C拌匀
3)蛋白打起泡后,幼糖分两次加入打9分发
4)将蛋白霜分两次加入蛋黄糊混合,倒入模中
5)放在底层以180度烤10分钟至上色,改为160度烤40分钟
6)出炉后倒扣,待凉


这次蛋糕比较没有回缩哦。。嘿嘿~应该是用两个六寸模的关系
口味方面我个人比较喜欢黄金可可蛋糕,呵呵呵
原食谱出自妃娟与大小拉拉的网路日志

10 comments:

  1. 我终于吃到第一口蛋糕啦!高兴耶!哈哈哈哈…
    仙子&Canary,这次被我领先了啦!

    ReplyDelete
  2. 恭喜阿星~~~
    你可以吃到一片热呼呼的蛋糕^^

    ReplyDelete
  3. aiyo~~Hsling搶先了~~呵呵呵!

    ReplyDelete
  4. 哇~仙仙是在家上网
    还是在公司了?

    ReplyDelete
  5. 上面哪個是在家裏哦。很早HON~~
    我每天6點半就要起身了,以前可以7點半的。

    ReplyDelete
  6. 你们一个两个可以表酱勤劳吗
    人家八九点起来眼睛就痛了:$

    ReplyDelete
  7. 又多了一个抢沙发,可怜哦!地板很硬耶!人家不依啦!!

    ReplyDelete
  8. 我們苦命~要做工養活自己的興趣。

    ReplyDelete
  9. Jess。。
    什么是。。味霖。。?
    看了食材。。家里都育。。只有Rum酒和这个味霖没有。。
    今晚不能动手做了。。。>_<

    ReplyDelete
  10. June,味霖好像是日本人用的调味料

    ReplyDelete

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子