超过三天会变质，昨天从Kampung
回来后，看了下配方就开始制作
开工时居然发现低筋粉不够
怎么会忘了家里没有存货呢？唉
只好开车到附近的大人霸市场购买
刚开始我油酥包入油皮后没有松弛
直接擀卷两次。结果擀卷时
面团一直回缩，在做第二盘的时候
我就如往常一样，把每个松弛后
才擀卷两次，果然可以把面团
擀得比较长，所以松弛是很重要的
照片上看到的是第一盘
层次没有那么多，我拍完照后
把第二盘的蛋黄酥切开，层次
明显多了第一盘的一半
由此证明，擀得越长，层次越多
相信下次可以做得更好:)
- 馅料：黑豆沙400g，分20等份
颜色很平均哦!层次又多！很美哦！
ReplyDelete很美的月饼哦～
ReplyDelete冲着蛋黄而来。。哇咔咔~ 还是状况连连哦。。辛苦你咯！
ReplyDelete表面的蛋黄涂的很均匀，羡慕哦。我也想做这个咯，抄下食谱先:P
ReplyDelete每次的我也是这样子
ReplyDelete以为家里有存货
但是一旦要用。。。。完了 >_<
佩服你那么累还可以搞定那么多工的东西~~~
ReplyDelete亲爱的
ReplyDelete这个棒一下
你看 你看 那个皮层 美
你看 你看 还有咸蛋黄
我喜欢
喜欢它的颜色和层次感，我粗手粗脚要做这些恐怕很难>!<
ReplyDeleteannann,谢谢^^
ReplyDelete我也是觉得这次做的不错
娇娇，你好
谢谢你的赞美^^
ly,还好啦:P
至少烘出来的成品满意
茄子，你的手艺也不错
相信你也可以做的很好;)
PynnLee,就是:$
ReplyDelete糊里糊涂每次出去
都忘了家里缺什么
蓝蓝，没办法:P
要是馅料变坏很心疼涅
亲爱的，也很受欢迎呢
我自己和家人最爱蛋黄酥
喜欢的话，可以在家试试看;)
不然。。就等有机会吃我做的
ivy,刚开始我也是做不好^^
慢慢来，相信以后会越做越上手的
这蛋黄酥看得出~真的很酥哦！~赞~
ReplyDeletespdong,是啊^^
ReplyDelete满酥的呢~你也做做看
亲爱的
ReplyDelete吃你做的哇
~ 38隐形老太婆
时间配合的话，有何不可？
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