黑森林。步骤图

由于那天几天太累，所以分两天完成

一般上我都是早上做好蛋糕体，晚上才装饰

蛋糕装饰好了放置一晚，隔天才切片会比较好切

蛋糕层里的奶油比较结实，切的时候不会分开

关于抹鲜奶油，其实多做就熟练了

我抹鲜奶油的技术不是上课学的，而是这里

上课教的都是一些花卉之类的，实际用途比较少

理论的东西我不太清楚，只是知道一些基础吧了

坦白说，现在你要我挤出老师所教过的花

我还真的不太记得（排写）。忆起当时上课的其中一幕

有些花我怎样也挤不好，师傅就说：你才上一天课

要挤得美不容易，不能跟我一天做整百个蛋糕来比

不知道你们明白我要表达的是什么吗

手艺这东西就是要常练习，光说不练是没用的

所以你看我做来做去，都是些简单的装饰，哈哈

很多东西我都是大概大概，乱来的



这里我把我会的放上来，不是教学，事先声名
我的做法未必对，但是，我是这样装饰蛋糕的
我没有很厉害，更不是什么大师，我只是
一个爱做烘焙的老娘:P

1. 蛋糕体在前一晚做好，隔天轻轻拨去蛋糕皮
2. 横切三片，喷上糖水
3. （樱桃糖水50g+Rum酒1tsp）
4. （注）糖水是老娘大概大概调的

1. 打发植物鲜奶油250g（使用前必须解冻）
2. 把一些鲜奶油放在蛋糕上，用橡皮刀稍微抹平
3. 排上樱桃（罐装樱桃事先用筛网沥干水份）
4. 再抹一层鲜奶油，盖上第二层蛋糕

1. 重复以上做法，喷糖水，抹鲜奶油，排樱桃
2. 在蛋糕表面放上鲜奶油，用抹刀把蛋糕表面抹平
3. 左手托着蛋糕底部，右手将盘中的巧克力米铺上
4. 少了一个步骤图，因为铺巧克力米搞到我一身脏（包括地上）
5. 其实是次序调乱了，应该先做蛋糕上的东东才是
6. 用抹刀弄出纹路，撒上巧克力粉后才铺旁边的巧克力米
7. 最后排上草莓、樱桃和叶子做装饰，放入冰箱冷藏