咳咳～真实颜色其实没那么鲜艳
照片是提亮后的效果，蛋糕是再暗一点的绿
这是我买的第四种抹茶粉，味道很浓郁
这是我买的第四种抹茶粉，味道很浓郁
有照片可看哦～因为是在超市买的
之前三种抹茶粉出自两间不同材料行
第三来自材料行(B)，想比较的朋友可按进去看看
三种做出来的成品，无论颜色、味道都不同
我个人是比较喜欢第二种
除了颜色比较绿，成品也带有茉莉香气
这款呢～比较正宗，搅拌的时候还会闻到
青草的味道，做出来的蛋糕也真的很抹茶
我个人是比较喜欢第二种
除了颜色比较绿，成品也带有茉莉香气
这款呢～比较正宗，搅拌的时候还会闻到
青草的味道，做出来的蛋糕也真的很抹茶
当然，撇去第一和第三种
我也蛮喜欢这抹茶粉出来的香气
今天所上的两款戚风都是之前做过的
Alex Goh师傅这款真的很好吃哦
- 鲜奶70g，抹茶粉1＋1/2tbsp，调匀
- 接着加入奶油70g，隔水煮溶
- 筛入面粉90g，搅匀
- 最后加入蛋黄4个，搅匀＊
- 另，蛋白4个165g，塔塔粉1/8tsp，幼糖80g
- 打至湿性发泡，分此加入蛋黄糊里＊搅匀
- 8寸中空模，中下层，180度烤46分钟
- 食谱取自鲜果蛋糕香Pg96
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下面这款戚风食谱可以按这里
上下两款都是同一天做的，这个是早上拍的
赶着送人，随便拍的:P
上个星期天，我到"商店"买绿茶粉，价格已经上涨勒。现在出售RM15 50克。
ReplyDelete的确很好吃,组织很细腻~
ReplyDelete我家大王也说很棒:P
我喜欢它的香气:)
东东做的7风。。真的真的很美很美。。
ReplyDelete夫人几时才有酱的水准呢。。。
董夫人
我也很喜欢抹茶，你家的食谱很棒，我抄下了，
ReplyDelete却迟迟没去买抹茶粉，材料店卖的是他们自己装罐的，
这种可以用吗？我曾听有些朋友说做了颜色很暗。。
你通常是在哪里买的呢？
怎么刚刚我post上去的没有了的？
ReplyDelete蛋糕很美啦～
P/s：想请教，是不是每次用新的不粘底模型是都需要把模型烤一烤先？
只要是抹茶味的，
ReplyDelete我就喜欢。
好久没动工了。
要排期弄个戚风料。
很美，脫皮也脫得很徹底，我的每次還剩一點皮粘在蛋糕上
ReplyDelete前些天，我参考了您的第三个的食谱，然后做了大理石抹茶戚风蛋糕。。。
ReplyDelete茄子，哇～好贵
ReplyDelete也涨太多了吧～那你有买吗:$
鲸鱼，喜欢的话
可以找一天来做，别偷懒:$
董夫人，过奖了，一时一时的啦:P
恩，我想多做多练习自然就熟练了
Sally,不客气^^
之前我买的都是材料行卖的啊
文中我所指的茉莉香气的是大学城那间
http://www.venturienterprises.com/
Tracylow,可能是blogger的问题吧
ReplyDelete呵呵～你说的方法我没有用过叻:P
sean,找一天试试吧
去去去，我会等你的:P
星，没有啊～我的也一样:$
你仔细看，还是会有些托不掉
拉图，哦真的吗^^
那做的如何？满意吗
我也很喜欢绿茶/抹茶口味的蛋糕
ReplyDelete只是小孩们对它没特别的“倾心”咯
还不错，赫赫~~
ReplyDelete0620，以前我不喜欢抹茶的
ReplyDelete渐渐的我接受了也慢慢喜欢上它
可家里那一老一少还是不能接受那味道
所以有做抹茶的东西，我只留几片给自己
其余的。。都会送人:$
拉图，那就好:P
找一天我也来玩玩大理石
我的抹茶粉到现在也只买过一种，就是唯一一间找得到抹茶粉的烘焙点，所以没得嫌。。。呵呵
ReplyDelete抹茶蛋糕我这里很少吃到，我可以想像到它的味道(^_−)−☆
ReplyDelete你讲哩？呜呜。。这样远去，哪里能够不买？不过说真的，她的是上等货啊！
ReplyDelete我家的也是有人不喜欢绿茶味道
ReplyDelete说臭臭
颜色很绿喔！
ReplyDelete最近才败了一罐抹茶粉，不懂颜色会美吗？
有空要试试看了。
美丽的抹茶戚风！ 昨晚我也做了一个 ：）
ReplyDeleteneyeeloh,
ReplyDelete哈哈～好过没有:P
swing,
我这里倒是没留意;)
茄子，哪里懂:$
你们酱喜欢摸摸了又放下
隐形人，
或许你可以换一下别款抹茶粉
SweetFamily,这个是有提亮的关系
那要试一试才知道了
CaThY,谢谢
是哦～真的很巧呢^^
JO谢谢你，我先去材料店买先，
ReplyDelete有机会去到大学城再买过。。。
也祝你家大小宝贝，早日康复哦。。
ReplyDelete我的。。sallywong266@hotmail.com
ReplyDeleteSally,不客气：）
ReplyDelete谢谢关心，可惜宝贝今天病的更严重
要回去诊所连打三天的针*.*
我也喜歡做抹茶蛋糕，
ReplyDelete最近就用了抹茶戚風，做雜莓慕斯蛋糕。
不過，一直用的抹茶粉，
烤出來的蛋糕顏色都變成了綠黃色，
不知道是否跟抹茶粉的品質有關。
miss,你好：）
ReplyDelete恩，是的～只有耐烤的抹茶粉
做出来的蛋糕才会呈现绿色
或许你在超市找一找日本出产的抹茶粉
JO。。你的宝贝有没有好一点？
ReplyDelete其实绿茶粉应该是日本的比较香吧？就是每次去日本餐厅吃的绿茶ice cream味道非常重+香浓绿茶味。。在本地我还没遇到我喜欢的绿茶味哦。。。每次都烘焙店买的都过得去，不是我要的绿茶味。。。
ReplyDeleteSally,今天好一点了
ReplyDelete打完第三支针：）
Joelyn,恩～我想是吧：）
呵呵，相信你很快就会找到了