很久以前做过原味的（09年呱）
用了老板买错的cream cheese
做了两个起司戚风，一个苹果芝士戚风
剩下那么一点奶油乳酪，直接丢进去不浪费
做了这戚风。恩，又不很满意
倒扣了一晚，蛋糕上面还是弄烂了
底部又有些紧实，更气的是蚂蚁居然跑进
我烤箱吃我倒扣了一晚的戚风（晕）
有没有搞错？放外面又有苍蝇，放烤箱里
蚂蚁又来，那....你要我把蛋糕放哪里#_#
- 鲜奶60g，奶油芝士50g，奶油25g
- 将以上材料隔水搅煮至均匀浓稠
- 加入咖啡粉1tbsp，搅匀
- 然后移出，筛入面粉65g，拌匀
- 接着加入蛋黄4个，搅匀*备用
- 另，蛋白4个（160g），糖80g，柠檬汁1/2tbsp
- 打至硬性发泡后，分次加入芝士混合料*拌匀
- 将面糊倒入20cm的中空模里，轻敲桌面震出大气泡
- 放入已预热的烤箱中下层，以180度烤约48分钟
- 出炉立即倒扣，待冷才脱模
- 食谱取自Alex Goh
怎么那么夜还没有睡觉哦？我要一片当明天的早餐可以吗？
ReplyDeleteTracylow,你也是，怎么还没睡:))
ReplyDelete你要当然可以，帮你装在盒子了，呵呵
刚才我去婆婆家吃饭，回来编辑迟了
想到也几天没上东西了，就post上来咯
我一路来都是夜鬼，习惯了没有办法啦。加上下午的时候没有东西做，就拼命的睡午觉，所以到现在眼睛还是大大粒的。
ReplyDeleteTracylow,以前我也是这样叻;)
ReplyDelete没有两三点都不上床的，现在？
等BB起来喝奶，还在楼下呢～呵呵
喝完奶才抱他上楼睡:P
就放在我口里吧。。。。啊。。。。。啊。。。。我开嘴巴了，麻烦麻烦。。
ReplyDeleteJoelyn,啊～又多一个夜鬼;)
ReplyDelete有切小小片了，嘴巴不用开太大
来，一口一口慢慢吃:$
又是一个美丽的戚风。加咖啡的我一定喜欢。
ReplyDelete放在水中間就不會有螞蟻了。。。
ReplyDelete我现在看到，要两片当早餐！呵呵~~
ReplyDelete把蛋糕盘放在一个装有水的盘子中间，然后盖上盖子就不怕苍蝇和蚂蚁了。
咖啡+芝士=戚风
ReplyDelete我也爱。。
你的戚风都是美美的咧~看到好想吃哦。。。
ReplyDelete呜呜，最近我家是蚂蚁季节，面包蛋糕放桌子没多久就有蚂蚁了，苍蝇季节更惨，不知道要怎样做烘培，搅拌面糊时，苍蝇已经来了，晕～ 所以做烘培，要看季节，不然会越做越烦～
ReplyDeleteJane,最近我也满爱咖啡的
ReplyDelete虽然很少喝:P
星，有～切片的
我也是这样放在锅里面:%
八爪鱼，拿吧:P
之前放在烤箱里不会有蚂蚁嘛
幸福滋味，喜欢就拿去吧:P
ReplyDelete配上一杯咖啡应该很香，呵呵
Carey Pang,你好^^
哪里～一时一时的
阿米，对咯～不懂哪里跑来叻
苍蝇就还好，蛋糕出炉了才看到
可蚂蚁hor….真的无处不在@_@
我家也是，蛋糕放进烤箱隔夜，早上就有可恶的蚂蚁。真不知道蚂蚁是从哪来的。。。 叹。
ReplyDelete咖啡加芝士，我可以想象的到，是多么的香啊！！
其实我也发现，我的烤箱有蚂蚁。。呜呜。。害我每次用完都要搽搽抹抹的。。
ReplyDelete那天我試了龍兒分享的方法，螞蟻真的變少了
ReplyDelete將蒜頭切一半（帶皮），然後放在螞蟻出沒的地方就可以了
不過那些螞蟻很聰明，過了一個星期，它們會找別的出路，會繞道而行。。。>_<
放去哪里?
ReplyDelete放进我肚里啦:P
切两大片来,我喜欢KOPI的东西:)
是咯!蚂蚁真的惹人厌!还好我的烤箱没蚂蚁:P
ReplyDelete我每次都是放药给它们吃,吃了整窝死掉!
东，
ReplyDelete以前我的烤炉也是不会有蚂蚁的，但是现在。。。5。。5。。5，讨厌蚂蚁！看到它们在从蛋糕爬出来，就很geli !
hanushi,是啦～生气的叻
ReplyDelete不过它们也很辛苦啦～走那么远的路
可能才吃到两口就被捉到了;)
茄子，奇怪叻～以前不会的:$
不懂是附近找不到东西吃的关系吗
星，如果把蒜头围绕整个蛋糕
不懂蛋糕会有蒜头味吗:$
鲸鱼，对咯～放进你肚子里
ReplyDelete要拍照时才叫你吐出来:$
swing,放药有点xx叻:$
平时我蛋糕脱摸后，都放一下给它们吃
当作供养咯～虽然它们偷吃我的蛋糕
可我还是不会那么做啦;)
凶妈妈，嗯咯～不过还是。。。
自我安慰，想，它们只是吃到外面而已:$
蚂蚁很识货
ReplyDelete知道这个是好料
隐形人，当然啦
ReplyDelete老娘养的叻:lol:
有没有帮它们冲凉?
ReplyDelete我很尊重人家私隐的
ReplyDelete虽然人家只是小小蚂蚁:$
你养人家又没有照顾人家的卫生起居
ReplyDelete问题是。。人家要给我照顾才行啊
ReplyDelete而且你以为是两三只而已哦？:lol:
要是我一只一只帮它们冲，我看
没有十年八年都........
放进洗衣机里面洗 :$
ReplyDelete妖寿咯你:lol:
ReplyDeletetotototot...阿弥陀佛
totototot...
ReplyDeletetotototot...
totototot...
:$
我饿了....
ReplyDelete请问隔水搅煮至均匀浓稠是什么意思？
ReplyDeleteHi there, I've finally baked & posted this coffee cheese chiffon, thanks for sharing the recipe with us!
ReplyDelete