Monday, 29 August 2011

鸡丝芝麻酥

做 酥饼其实是满费时的,过程中几乎
没有休息的机会。可是老娘我很喜欢吃酥饼
所以?想吃、要吃就要付出一点代价咯

师傅这本书里的酥饼很好操作
但是,我遇到一个问题。。就是比较难烤透
不晓得是不是水皮比例多油皮很多的关系

可看书中的照片,师傅是烤的透的喔
我想我的温度要再调整一些些。想想想。。
以往做蛋黄酥都比较容易烤透叻//_o\



32 comments:

  1. 我……也喜欢吃酥饼呢~

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  2. 星,大家一样:$
    可是。。这个做不好涅

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  3. 味道ok吗?酥不酥?

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  4. 很好吃。。就是。。。
    最接近馅料那里烤不透咯=.=

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  5. 内馅在制做时是干干的还是带点湿?

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  6. 我也爱吃酥饼, 鸡丝的我更喜欢啦!

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  7. 这个看起来很不错,尤其是咸味的我更喜欢。。。
    而且卖相也很美哦~~

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  8. 外面卖的很甜
    很多工的东西
    虽然我喜欢吃
    不过都没有自己做

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  9. 好想咬一口!!我爱吃饼!!

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  10. 我也喜欢吃酥饼
    真的很费时下
    不过我觉得
    值得

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  11. 星,就是一般买回来的馅料
    不是自己炒的。。(u_u)


    Min,鸡丝和猪丝吃起来(^o^)/
    我觉得都差不多叻~都是咸的


    Sally,对啊~满满的芝麻
    很大一个噢(^_^*)

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  12. 隐形人,那种是放冬瓜糖的吧
    你要吃我做给你啦~等你出来:$


    Fiona,谢谢你赏脸(^-^)
    我也爱吃酥酥脆脆的饼


    鲸鱼,回来了咩:$
    有想念你.......三四下叻

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  13. 回来了,累到.......
    过些时候拿东西给你
    不过书没找到
    (有小遗憾,因为我也想买)
    YER....搞到我感动56下叻

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  14. 有收获就值得咯
    yer...有失望五六下叻
    书没有找到:$

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  15. 就是
    我还在那里徘徊了很久
    怕自己老眼昏花看漏了:$

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  16. 是。。是你老眼昏花
    表假假。。。泥在那里看
    看handsome boy...:$

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  17. 我没资格看HANDSOME BOY
    因为
    我不素PRETTY GIRL
    而且
    我旁边
    还站着一个UGLY UNCLE

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  18. 有眼睛的人就有資格
    不管pretty不pretty
    我們不美。。可素我們
    很。。。口愛:$


    奇怪。。你講你的大王ugly
    又講他素uncle。。。醬紫
    你又西番的??:lol:

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  19. 因为
    UNCLE的心
    很PRETTY下:P

    TAPI
    我同意
    我们
    很口爱

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  20. 早知道表問:$
    這個答案很肉麻(冷)

    口愛。。是一路來的
    是天生的。。:$

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  21. 我也想吃,会不会太迟了:(

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  22. Anncoo,不遲不遲
    這個是今天傍晚才做好的
    還有幾個呢(^-^)

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  23. 很可口多多下!
    下次你试试看放肉干,因为我吃过美珍香的,很好吃啦(我个人觉得),假设你做的话,我想味道也是会很棒!!

    。。。。janz

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  24. janz,肉乾啊....
    好像很難咬叻...:P
    老闆會喜歡,我?嘿嘿

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  25. 满满的芝麻好诱人。鸡丝是肉干店卖那种吗?买回来就直接包还是需要加工?

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  26. 请问上海月饼的皮可以用香港粉吗?还是用普通面粉就好?

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  27. 做的很漂亮。。。。。。。很像外面卖的酥饼,很多工但出来成品确实让人眼前一亮,很棒

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  28. 我喜欢吃酥饼,但我是嗜肉族,喜欢里面有肉的。。呵呵

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  29. 酥饼..酥饼..酥饼啊~
    我来迟了...还有吗?
    TT

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  30. Angel,是的,鸡丝我是在香味肉干店买的
    不需要再加工了,直接包就行了o(^_^)o
    恩。。上海月饼我是用一般普通的面粉噢


    Joelyn,谢谢~外面买的
    我最爱的就是那种碰饼(^_^)


    neyeeloh,哈哈~不像叻
    你瘦瘦的,还嗜肉噢?不过也是啦
    我没有很爱吃肉可也是胖胖的:$


    Jenny.,哎呀~真的是迟了
    最后一个我昨天吃掉了(^o^)/

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  31. 也许。。如果。。用肉碎做的肉干,应该不会难咬。。
    对hor,想问你做这个的步骤是不是和菊花酥一样??

    。。janz

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  32. janz,问题是。。
    我都不喜欢吃肉干;)

    酥饼的步骤大致上都是一样的(^_−)
    除了芋头酥都最后一个步骤有一点不同

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