Thursday, 3 November 2011

天然酵母种~全麦胚芽面包


Okay....三款学过的天然酵母种面包
都已经做过了。这次没有荒废上课学的东西
勤力只因酵母种的生命短暂,不用?
哎呀呀!它就咚咚锵了喂(^O^)

这真的是最后一批了。。制作当天
我把剩下的另一半给了鲸鱼,家里已经没有
存货。不然一直做天然酵母种面包,都
没时间尝试其他的东西,有点闷啊

这里要说声抱歉。关于这个天然酵母种
因为不是我生的,我是领养师傅给的酵母种宝宝
对于前面天然发酵液的制作过程,我还没有
体验过和试过。。所以,就不上食谱啦

纪录一下免得忘记,这是新烤箱第一次
烤的面包。温度好像跟旧的那台差不多(汗)
真的是一山还有一山矮,一烂还有一烂烂
除了多一个上火功能还有舍分别huh

1/11/(星期二,傍晚)
不知道是不是酵母种有了感应
知道我不要养它了。。就要给我悔恨
这面团是三款里头最好打的,也最好操作
我猜,可能是加了全麦粉和胚芽

制作起来就跟普通面团一样
不黏手。烤出来的面包有胚芽香、麦香
还有核桃,感觉很健康,吃了也安心
很少做这样的口味,不错的尝试
虽然我最爱的还是甜面包啦




一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子