戚风戚风，好像很久没做戚风了厚
咳咳～这次用的是Alex Goh师傅新书里
的食谱。新鲜热辣，这个月才出版滴
我已经买了～你们呢？买了没:P
自知道师傅将要有新书面市后
每逢星期五，只要我有去家丝购逛
都会特地到大众书局里绕一绕(^_^)a
有点迫不及待的想拿到新书涅
到手后翻了翻就决定先做这个
椰糖戚风。因为冰箱里有剩一些椰浆
得赶快解决才行。椰糖的部分我煮
到剩152g，尾数我用鲜奶补
搅拌时，我发现这配方的液体
不少。其实不用补8g鲜奶也不打紧
今晚我会再做一次，希望椰糖
煮好后的份量刚刚好(^_-)
4个蛋粉量有150g，所以我选用
8寸心型戚风模。蛋白的部分有150g
放烤箱中下层，以180度烤47分钟
幼糖减一点，没有放发粉
本来想看今晚再做一次，拍了照
再做比较。可BB还在病，老娘也还在
感冒，有点懒惰再拍多一次。hmm
再看看怎样咯（举棋不定）
书里的食谱一共分成5大类，有
芝士蛋糕、淇淋蛋糕、杯子蛋糕、素蛋糕
和茶点蛋糕。每一款都好像在向我招手
说：来啊～来啊～快来试试啊:$
除此之外，师傅在书里还教会我们
如何计算成本。如果想要做家庭式烘焙
生意的朋友，我觉得这书可以帮到你
对我们来说也是个不错的参考
