用的是手创造型蛋糕装饰的食谱Pg95
蛋白、幼糖和盐隔水加热至35度，做法跟
我之前的明显不同。加热后的蛋白打到
五六分发，说实在话，这样的蛋白挺
稠的哩～也很难再打到七八分啦
只做1/4的份量，32g杏仁粉，4g可可粉
幼糖用60g，一共做了23个。蕾丝裙边分布
的不均匀，也许是先挤耳朵，面糊分配的
不好吧。当然，这也是我技术上的问题
这次我放中层，165度烤20分钟
这次我放中层，165度烤20分钟
糖霜的蛋白和糖粉的比例可以2：5
或2：6。我这里是20g：110g，拌匀后
加少许柠檬汁搅匀。分成4份后再调入
你要的颜色，全部都用wilton的色膏
唯有黑色的部分我是用竹炭粉
糖霜调色的部分，我个人是这样
分配的。黄色30g，黑色30g，粉红20g
剩下的白色不用调色，可以直接舀入
挤花袋。我自己是先挤白色的鼻子
然后黑色、黄色，最后粉红色
或2：6。我这里是20g：110g，拌匀后
加少许柠檬汁搅匀。分成4份后再调入
你要的颜色，全部都用wilton的色膏
唯有黑色的部分我是用竹炭粉
糖霜调色的部分，我个人是这样
分配的。黄色30g，黑色30g，粉红20g
剩下的白色不用调色，可以直接舀入
挤花袋。我自己是先挤白色的鼻子
然后黑色、黄色，最后粉红色
做法可以参考兔子家。而这里用的硅胶垫
也是她家买的，照片在同一个链接就可以看到
之前做的马卡龙也是用这样的硅胶垫哦
Rilakkuma出生于2003年9月份
拉拉熊也叫懒熊、懒懒熊、轻松熊、拉链熊
平常最爱睡觉、看电视、听音乐和泡温泉
最喜欢吃松饼、布丁、丸子烧、蛋包饭
简直就是饼家级，可以零售贩卖了。
ReplyDelete你好(^_^)
Delete哪里～还有很多进步的空间
我的天啊
ReplyDelete你的地哦
Delete你好棒耶
ReplyDelete我失败多数，还抓不到问题
哪里～这个也没有做很好
Delete你是遇到什么问题呢？
那莫的可爱，怎么舍得吃掉它？。。。
ReplyDelete说真的马卡龙我还没有吃过……
把心一横，就吃下去了
Delete就是甜。。。不过
巧克力口味的倒是满香的
你做的实在太完美了！真的不舍得吃。。
ReplyDelete没有啦。。只是上面有了装饰
Delete看起来比较生动而已，呵呵
他的海啊
ReplyDelete我的天哪
Deletesuper kawaii ne~ ^^
ReplyDelete我今天踏出了第一步，做了巧克力的马卡龙，不过做的不是很好。
恭喜shan踏出第一步(^_^)
Delete做多几次相信会更好，大家一起努力
aiyo! cute....!!!!
ReplyDelete谢谢Jane...(^_^)
DeleteKawaii neh!!!
ReplyDelete太可爱了！
谢谢Jwl...(^_^)
Delete好可爱哦！看到我手痒痒 ^_^
ReplyDelete心动不如行动(^_−)−☆
Delete哟哟哟！！！东东啊~~~
ReplyDelete实在是。。。太可爱了！！！！可以就把它们排在玻璃橱里当展示品吗？？
喜欢啦！！
喜欢吗？找一天你也试试(^.^)
Delete哟~真的做到挺吸引人的！！！
ReplyDelete我忍忍忍。。。
再说马卡龙这东东哦，我还没搞清楚，请问这个基础班该向哪里看呢？嘻嘻~
基础班？就多看几个食谱再统一一下做法吧
Delete我是这样的。。。(^_^)
真的好可爱，可爱的糕点都会很吸引我。
ReplyDelete之前也试做过马卡隆，裙边是有，可是整体看起来扁扁的，好像不大会膨胀。真的必须多做几次才能抓到其适合的温度。
请问那个胶垫多大，多大烤箱可以进？？
太扁可能是面糊搅拌过度吧（我猜）
Delete文中有附上链接，你按：她家
就看到硅胶垫的尺寸了(^_^)
好可爱咧
ReplyDelete宝贝有没有不舍得吃哦？？
只有大人才不舍得吃:$
Delete宝贝一口就吞下去了～哈哈
美美美~~！！！
ReplyDelete可惜蕾丝裙不整齐(^_^*)
Delete你做的太棒了！
ReplyDelete过奖了。其实有想再做的(^_^)
Delete不过宝贝们真的吃太多马卡龙了
有点咳嗽，要停一阵子再挑战
可爱死了
ReplyDelete像你~~：）
死了。。。。
Delete。。像我:$
你说，我有可能变得出这样精致的拉拉熊吗？你送来的东西要被我糟蹋了啦！呜呜呜呜！
ReplyDelete你能。因为你是eileenlee..:P
Delete我认识的eileen无所不能，你不出手而已
一出手老娘都要闪一边o(^_^)o
哇！你的手怎麼這麼巧啊。。。。！
ReplyDelete口水流滿地了啦。。。
哎哟～你也可以(^^)
Delete找一天也来玩玩吧
要等几久下哦。。。勇气和耐性不能少！
Delete哈哈～有空就可以了(^O^)
Delete你的芭比娃娃蛋糕那么美
也是要有耐心才可以做到的呀
也太可爱了吧！！！
ReplyDelete两个宝贝一定很稀翻咯，他们的妈咪那么厉害变魔术 ^^
宝贝很西番是真的(^.^)
Delete哪里～每个妈咪都一样啦
这个怎么舍得吃？太精致了。
ReplyDelete我还没有信心做。
我就说了嘛，你的那双巧手样样精通。。。
ReplyDelete拉拉熊太漂亮了。
Hi I really wish to make such a cute macarons. Can you tell where can I buy that macarons mat? Are you ordering from China? I clicked on the link you mentioned and it directed me to the china website. Hope to hear from you soon. Good night!
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