花纹本来不是是这样的。原本我打算在蛋糕
里头做一点花纹,表面再做一点花纹地。人算不如
天算,就在那千钧一发的时刻,两个捣蛋鬼开始打闹
还越喊越大声,吵到~~~老娘心烦意乱,一时大意
把原味面糊全部倒进模里后,发现加入咖啡香精的
面糊‘太多’。如果只在表面做花纹的话,其实,只要
一点点就够了。所以...这样复杂的花纹,不是我要的
食谱参考自芝味十足Pg14
原来的食谱是用8寸模,我减半后用7寸模
主要原因是看见配方的水份满多的,担心用6寸模
会比较难烤熟。7寸是矮了点,但是保险啦
这次用M烤箱,底部铺纸,旁边抹油,烤好后
我有让蛋糕继续留在烤箱,门打开一点,约半小时
才取出,待冷再收进冰箱冷藏,隔天才切片
(蛋白3个95克,有加1/8tsp塔塔粉少一点)
1kg的安佳cream cheese终于都解决掉了
做了什么?这里回顾一下,可可芝士蒸蛋糕
还有,这个咖啡大理石轻乳酪蛋糕