Monday, 25 August 2014

传统月饼-火梅花


记忆中去年的火龙果馅味道不错。以为馅料
应该都大同小异相差不远。今年就在另一家买了
这款馅料。一打开包装,哇塞~扑鼻而来就
闻到一股….香精香精香精的bau(OMG)
老娘钟爱的梅花月饼模,就XX在你这馅料了
而且,明明是做过的配方,怎么混合好的饼皮会
有点湿呢?会不会是糖浆的问题?(*_*)


E烤箱:中层,以190度烤10分钟
待稍微冷,涂上薄薄的蛋黄液,以190度
续烤10分钟。出炉待月饼完全凉透
才收进盒子,等三四天回油


100克月饼模:皮-25,料-75
感谢Wendy送来的BAKE KING香港水仙粉
今年的月饼都会用这款水仙粉制作哦:P

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子